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「奇亞子」(chia seed),它其實是鼠尾草種子,泡在水中飲用能產生飽足感,是目前已發現的富含omega-3脂肪酸最豐富的安全可食植物,含有由20種氨基酸組成的完整優質蛋白,並且富含纖維素、天然抗氧化劑和礦物質。
以omega-3為主的不飽和脂肪酸,奇亞子的含量是山粉圓的兩倍,鈣含量及維生素等也較高
(康健雜誌184期 有做一份比較表)
由於奇亞籽本身幾乎沒有味道,直接生吃、泡水喝,或加入早餐牛奶、豆漿當中食用即可,可避免攝取到多餘熱量。
如果妳想用來減肥或清腸消肚肚的話,【營養師小提醒:由於奇亞籽含纖維量高,有胃潰瘍、胃發炎、或腸胃道手術後3個月內的病人最好避免食用,以免增加腸胃負擔。
因為奇亞籽與山粉圓的纖維含量高,吸水力強,應避免連續大量食用,以免造成腸阻塞的危險。】
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